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一夜限り「虎杖グループ」の名物メニューが味わえるレセプションパーティー

 
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一夜限り「虎杖グループ」の名物メニューが味わえるレセプションパーティーが開催。

麺屋虎杖四条富小路」の新店オープンにつきカレー担々麺をいただいた後、

充電期間で閉店中の「錦 魚河岸千両」にて

東京の系列店のメニューをいただける事に!

魚河岸千両は、錦市場近くの路地奥で本格江戸前鮨が味わえるお店です。

※麺屋虎杖の記事はコチラから→http://gcjapan-kyoto.com/四条富小路「麺屋-虎杖」2018年7月10日オープン%ef%bc%81/

1日限りとはいえ圧巻のカウンターはそのまま

ネタ数はこの日のために築地を始め全国各地から取り寄せたとか。

数々のメディア、インスタグラマーがいらっやる中スタートです!

まずは自家製変わりバター種。

今後はBAR営業も考えられているとの事で、渾身の逸品。

蟹味噌、カラスミ、奈良漬け、雲丹、レーズン!

旬野菜の盛り合わせ!

こちら2018年3月にオープンした東京東急プラザ銀座にある「トーキョービーフン」!

国産米粉100%のこだわりビーフン。

もちもちです。

写真は辛いミンチの担々ビーフン。

大山鶏の白湯スープでつけ麺としてもいただけます!

軽井沢や銀座にある「牛タンIADORI」のゆでたん!

お箸でちぎれるほど、とろとろ。

さぁ雲丹いきますよ!

築地うに虎」の雲丹食べ比べ

当然だがどれも新鮮で臭みもなく美味しい!

甘みの強いものや、食感がしっかりしたものまで、全てがクリーミーでとろける。

毎日独自に仕入れる生うには、多いときには15種類にも及ぶとのこと。

最後は握りで!

マグロの赤身。

中トロ

大トロ!雲丹のせ。

雲丹。

いくら

〆は銀座「麺屋ま石」の名物鯛ラーメン!

駿河湾産桜海老をふんだんに使ったかき揚げをのせて。

余計なものを使わず「鯛」の旨みを引き出す

「塩」と昆布」のみを使用!

シンプルだが甘みたっぷりの出汁スープ。

虎杖グループの名店の味がここ京都で味わえる

一夜限りのスペシャルイベント!

東京に行った気分で、錦市場を歩く贅沢な夜でした。

錦魚河岸千両の復活もまた期待してます。

■虎杖グループ

http://itadori.co.jp/

 

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