西木屋町松原の路地に佇む「枝魯枝魯ひとしな」京料理をリーズナブルにいただける、くずし割烹のパイオニア！
くずし割烹とは、その名の通り伝統的な日本料理とカジュアル部分をうまく融合させ「一度出た料理は、今度二度と出てこない」といわれるほど強いこだわりをもたれており、京都の季節の食材や旬素材を使った料理と、枝魯枝魯ひとしなのオリジナルの料理が楽しめます。
料理は毎月ごと変わるコース料理のみ。
今や京都以外に東京の神楽坂やハワイ、フランスにも店舗があり、京都から世界へ京料理、和食の名を広げるグローバルなお店。
その為外国人観光客も多め。スタッフさんも積極的に海外の方を採用されています。
店内はコの字カウンターのオープンキッチンになっており、料理のできる様を見ながらワクワクできる特等席です。
2階はテーブル席。
ではコースのスタートです！
炊いた大根の上には竹輪のソース、蟹が乗っています。優しい味わい。
蕎麦、牡蠣の南蛮漬けやカニ味噌ムース
ブリです。トリュフの香る海苔がいいアクセント！
タラの白子や焼いたタラなどタラ尽くしのお椀。
自家製ローストビーフ！
マグロの藁焼きをジュレと一緒に。
鯛の焼きおにぎりに赤かぶのあんかけ
車麩のフレンチトーストと白味噌のアイス。
季節を感じさせてくれる食材も随所に使われています。
月替りコースが3800円（ドリンク別）
京都らしい繊細さと型にはまらない大胆さをうまく使い分ける内容で
何度来店しても、毎回違った「味」を楽しむことができます。また料理だけでなく、その時々にあったお酒へのこだわり、またお客さんとのコミュニケーションなど店全体が一体感がある空間へと変化する様はここでしか感じられない世界です！
■枝魯枝魯ひとしな
075-343-7070
京都府京都市下京区西木屋町通松原下ル難波町420-7 【MAP】
毎月最終月曜休