京都祇園発祥の行列のできる餃子専門店
一歩ずつ確かな歩みで今や東京、名古屋、大阪、仙台と複数店舗展開。
2017年から3年連続で『ミシュランガイド京都・大阪』のビブグルマンにも選出された餃子は、老若男女問わず愛される！
祇園四条より徒歩10分ほど。
店名の「歩兵（ほへい）」は将棋の駒の「歩兵（ふひょう）」にちなんで命名されています。一歩づつ着実に進むという想いが込められています。「餃子の王将」を意識したようなセンスも抜群ですね。
店内はカウンター6席、4人掛けテーブル席が2卓。
餃子はニンニクやニラが効いた“ぎょうざ”と女性に嬉しい“生姜ぎょうざ”の2種類。きゅうりやポテサラ、肉味噌もやしなどのアテもありますよ。
まずは酢醤油と自家製味噌ダレの2種類のタレが。
手前が生姜ぎょうざ、奥はぎょうざ！
一口サイズの小ぶりで上品な餃子。小ぶりながらも餡がぎっしり詰まっており旨味抜群。
餡は豚肉と白菜をベースにした、野菜の甘みが感じられます。シンプルで飽きが来ないので何個でも食べる事ができますよ。
「ぎょうざ」は国産ニンニクとニラでインパクトが感じられます。「生姜ぎょうざ」は生姜の爽やかな香りが広がります。
どちらも甲乙つけがたい。小ぶりなので2種類でもペロリと食べることができますよ。
さすが行列のできる人気店です。またお取り寄せなども対応しているので家庭でもぜひ。
京都府京都市東山区清本町373-3
075-533-7133
17：00～24：00（L.O.23：30）
