京都北白川に鎌倉で行列のできる人気麻婆豆腐店「かかん」がオープン。
京都北白川、白川今出川すぐ近く。
鎌倉で行列のできる人気麻婆豆腐店が2024年1月17日プレオープン。
鎌倉に2店舗、東京に1店舗、そして4店舗目は京都へ。
2月中旬頃、喫茶タイムの稼働とし本オープン予定です。
メニューは食べれば虜になること間違いなしの麻婆豆腐に、魯肉飯、
汁なし担々麺、水餃子とラインナップ。
北白川今出川の疎水沿い、ラーメンのますたにのすぐ近く。
店の隣に駐車場1台分完備していますよ。
ロゴ入りの大きな扉を開けて、階段を上がり2Fへ。
壁には京都在住アーティストによりイラストも。
店内はカウンター席やテーブル席、小上がりの座敷など全20席ほどありますよ。
メニューは麻婆豆腐定食、魯肉飯と水餃子定食、汁なし担々麺定食、水餃子単品。
かかんの本格四川風婆豆腐定食 ※白ご飯を魯肉飯に変更 1,500円
麻婆豆腐、魯肉飯、副菜、スープ、杏仁豆腐付き。
麻婆豆腐は鉄板で熱々グツグツで登場します。
トロっとしたソースは秘伝の合わせ醬で造っており、超絶濃厚で旨味凝縮。
辛すぎず、クセになる事間違いなし。
豆腐はすぐ近くの清水とうふ屋から仕入れており、あっさりながらも味に深みを与えてくれます。
魯肉飯は八角風味に甘辛く炊かれたごろっごろ豚バラ角煮と椎茸が食欲をそそります。
半熟卵と生姜も相性抜群。
汁なし担々麵の定食 1,200円
こちらもおすすめの汁なし担々麵。
担々麺に、別皿の蒸し鶏と大根、キュウリ、それにパクチー。こちらは担々麵にトッピングしていただきます。
また副菜とスープ、杏仁豆腐付き。
汁なし担々麵はゴマがよく乳化されていてクリーミー。
濃厚な旨味とコクが麺全体に絡み合います。
後からピリっとくる辛さもいいアクセントです。
イベリコ豚と海老の大葉が香る水餃子 4個480円
水餃子は野菜は使ておらず、イベリコ豚と海老、大葉がベースです。
モチっとした皮の食感と肉肉しさたまらない。
黒酢タレとピーナッツペースのタレの2種類でいただきます。
さすがは一度食べると虜になる、行列のできるお店ですね。
とにかくどのメニューも食欲進みまくる。
卓上にご用意してある花山椒なども加えながら味を整えればまた違った味わいに。
また家庭でも味わえる持ち帰り用ソースたタレ、Tシャツなどの物販も。
店でも家でも「かかん」の味に浸りたい。
■かかん 京都店
京都府京都市左京区北白川久保田町28-1
詳細はInstagramへ
https://www.instagram.com/kakan_mapotofu/
