京都左京区の高野交差点南西角に「無添加たこ焼 こはく」が2021年7月21日オープン！惜しまれつつ閉店した元田中の「たこ焼き みはし屋」さんが新しくオープン。
京都をはじめ全国各地から集めたオーガニックや無添加の食材でつくる琥珀色のたこ焼き！ふわっふわでとろける体に優しいたこ焼きです。
高野交差点南西角。たこ焼き店とは思えぬスタイリッシュな雰囲気です。
たこ焼きは選べるソースが4種類。
ソース・だし醤油・塩ごま油・ゆず胡麻ぽん酢
ソースももちろん無添加で作るこだわりです。
カウンターの鉄板では美しい琥珀色に焼かれていますよ。鉄板で焼く油はスーパー「HELP」のオリジナルなたね油使用。
ソース 6個600円
ソースを！結構大ぶりのたこ焼きで外の生地はしっかりしており、中はふわふわでとろけます。生地に使う小麦粉は山口県産の高品質小麦、たまごは徳島産。メインのタコはモーリタニアの海域で採れた真蛸。ネギや天かす、紅ショウガに青のり、かつお節、マヨネーズまで全てにこだわっています。またソースは京都の老舗「ヒロタソース」の無添加ソースに、オリジナルブレンドを加えて作っているのであっさりした味わいの後に香る旨味が半端ないです。
塩ごま油 650円
ごま油は京都の「山田製油」のエチオピア産無農薬。塩はミネラルたっぷりのポルトガル産ヴァージンソルト。塩のさっぱりさと、上質なごま油があわさり爽やかなたこ焼きです。
今はテイクアウトのみですが、今後は店内でいただくこともできるとのこと。無添加にこだわると屋台の定番たこ焼きも、ここまで上品に仕上がるものなんですね。京都の新しいたこ焼き店の誕生です。
京都市左京区高野東開町11-1【MAP】
11:00〜20:00
木曜日定休（祝日の場合は営業）
075-757-3770