白川今出川「麺屋びびび」2018年7月11日オープン！
「びびび」一度聴いたら忘れないキャッチーな店名ですね。
そんな「びびび」とくるラーメンは4種類！
清湯の【あっさり】醤油と塩 各750円
白湯の【こってり】醤油と塩 各800円
このようなメニューはどれを一番に食べていいのか注文に困りますね。
まず店主おススメのあっさり醤油を。
数種類の鶏と数種類の野菜をじっくり長時間煮込んだスープ。
ストレート麺と分厚いチャーシュー。
鶏ガラと野菜の旨みに醤油のパンチが効いています。
続いてこってり醤油を。
長時間炊くあっさりとは違い、こってりは強火で一気に炊き上げます。
鶏白湯のスープで同じ店とは思えない内容ですね。
チャーシューも豚肩ロースで、麺も太麺。
ネギも違えばもちろん味わいも違う。
これは塩も食べてみたい！
店内はL字カウンターで8席ほど。
お一人で営業されており、接客も丁寧です。
近々セットメニューもされていくとのことで
こうご期待。
■麺屋 びびび
京都府京都市左京区浄土寺西田町100-40 金子ビル 1F
11:00～15:00
18:00～22:00