「ワインのための煮込み料理研究所 NIKOLABO」が2017年12月1日オープン！
場所は四条河原町下る西側、山さんラーメンが入るビルの2階です。
ワインのための煮込み料理研究所とは気になりますね。
エントランスを奥に進むと、エレベーターで2階にあがります。
マンションの入り口のような感じなので、店があるのか不安になりますが。。。
でも大丈夫です！
エレベーターのドアが開くとそこは開放感ある空間。
店内の装飾など一つ一つは店主の手作り。
また外からも見えるように明るい電球や
研究っぽい店主の服装など、こだわりが垣間見れます。
店内はカウンター6席にテーブル席が8席。
メニューは常時20種類以上の煮込み料理と料理に合うワインが揃います。
当然煮込み料理に対する想いも強いです！
ではオススメの煮込み料理をいただきます。
国産骨付き鶏モモ肉の煮込み1800円です！
ソースはゴボウで！
かぶりつきたくなるぐらい、ゴボウの濃厚なソースが合いますね。
こちらは豚バラ肉の煮込み1800円
レンコンのソースでいただきます。
お箸でも崩れるぐらい柔らかいです。
魚介や野菜の仕入れのこだわりもあり、煮込み料理以外にも
豊富な洋食メニューが味わえます。
アボカドと本日の魚介のタルタル 980円
この日はマグロでした。
ホタテのクリームスパゲッティ1400円
ゆずの香りが効いてます。
東京でフレンチ、イタリアンや熟成肉などのお店を経験後、地元京都で店をオープンされたとのことで、
煮込み料理に特化した品々や洋食メニューをぜひ体験してみてください。
煮込みのソースも豊富なので何度でも味わえますね。
■ワインのための煮込み料理研究所 NIKOLABO
京都府京都市下京区稲荷町329 エリッツ四条河原町ビル 2F【MAP】
075‐341-0605
12:00～14:00
18:00～24:00
月曜休み