京都柳馬場蛸薬師上ル「雪梅花 菜根譚」のグツグツ四川風麻婆豆腐！
築100年の京町屋でいただく旬の京野菜や根菜等を“家常菜”使った中国家庭料理。
北京料理をベースに自家製の辣油や花椒油、醬などオリジナルの調味料で味を調えます。
ランチはおかずが6品付く人気のお弁当や麻婆豆腐、麺など気軽にいただけます。
夜は薬膳火鍋やコースなど複数人での利用がおすすめ。もちろん種類豊富な単品メニューもありますよ。
京都柳馬場蛸薬師上ル。築100年の京町家です。
一歩中に入ると通り庭やおくどさんも健在。
店内には菜根も。
店内は大小個室や庭が見える空間など全60席。
京情緒を感じながら食事がいただけます。
ランチは火鍋やコース、人気のお弁当に麻婆豆腐や麺などズラリ。
本日は麻婆豆腐を！
四川麻婆豆腐 特製厚切り牛バラ入り 1,600円
麻婆豆腐は土鍋に入れられグツグツで登場。
ご飯、スープ、ザーサイが付きますよ。
最初は辛さが迫ってきますが、後からは牛の旨味や甘みでまろやかに。オリジナルの香味油がキリっと味を整えてくれます。
麻婆の中にはとろっとろの牛バラがたっぷりと。麻辣を吸収した旨味抜群の牛バラは抜群。
味に深みがあり、バランスも良い。
お茶も旨い。
複数人だと薬膳火鍋がおすすめ！体の芯から元気になりますよ。
旬の京野菜や根菜などと共に力強い中国家庭料理が堪能できます。
■雪梅花 菜根譚
075-254-1472
京都府京都市中京区柳馬場通蛸薬師上ル井筒屋町417
【ランチ】11:30 – 15:00 (L.O.14:00)
【ディナー】17:00 – 22:00(L.O.21:00)
月曜日（祝日の場合は翌日振替え）