京都宮津、名物いわし鮨「すし小銭」

京都宮津の名物いわし鮨「すし小銭」

京都宮津・天橋立エリア、道の駅海の京都宮津近くに佇む昭和52年創業の老舗寿司店です。
その日に水揚げされた新鮮な地魚の握り寿司がいただけますよ。
特に宮津遺産にも認定された名物いわし鮨は絶品。
気軽にさくっと握りをいただくも良し、テイクアウトも可能です。

道の駅海の京都宮津近く。若き大将が切り盛りしています。
店内はカウンター6席の小さな空間。店の隣に駐車場完備です。

メニューは基本おまかせにぎり 1,850円。
宮津港で水揚げされた本日の地魚8貫にいわし2貫が付きますよ。

いわし鮨とは新鮮ないわしにネギと生姜をのせた鮨。
いわし独特の臭みは酢と生姜で消し、1匹ずつ骨を抜くなど丁寧な前仕事をしています。
うす塩をあて酢で〆め爽やかな旨味がある味わいに仕上がっています。

右上からイシダイ、生の真鯛、真鯛の湯引き。真ん中右からイワシ、ダイリキ、ハマチ、そしてまたイワシ。下はカマスの炙り、アジ、太刀魚炙り。
個人的に青魚大好物なので嬉しい限り。

ネタはぷりっぷりで歯ごたえ抜群。豪快な握りながらも地魚がいい味だしています。
生や炙りなどが食べ比べできるのもありがたい。

イワシは言うまでもなく絶品。臭みは全くなく、ほどよい甘味が感じられます。
生のいわし鮨が食べられるのは宮津ならでは。ここでしか味わえない地元寿司ですね。

いわし鮨はテイクアウトも可能。
時間がない方や、外で食べたい方にはおすすめです。

遠方からもファンが訪れるのはさすが宮津名物！

■すし小銭

0772-22-0568
京都府宮津市河原町1904-2
11:00～無くなり次第終了
不定休