寺町四条下ル「麺と醤油の匠二代目たか松」2020年2月10日オープン！こちら全粒粉自家製麺と鶏魚介スープが自慢の「麺匠たか松」の姉妹店で新店舗は“醤油つけ麺”が新たな名物！「麺匠たか松」は烏丸蛸薬師、四条東洞院、河原町蛸薬師の他に大阪心斎橋や長堀橋にも。今回は醤油をメインにした新メニューが味わえるとあって注目です。
寺町四条下ルの西側。このエリアもどんどんラーメン店が増えてきております。
店内はカウンター14席に4人掛けテーブル席が4つの合計30席。
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醤油の持つ魅力を最大限に引き出した醤油にこだわる一杯。
醤油つけ麺870円
「麺屋棣鄂」の麺を昆布水に浸し、まろやかでキリッとキレのある醤油の旨味が口の中全体に広がります。昆布水と醤油が絶妙な優しさを生むので後味がすっきり。つるヌル食感の麺やつけ出汁に入っている少し焼かれた角切り豚も旨い。
また丁寧に食べ方が表記されているので一度や二度ならず5度おいしいつけ麺が味わえますよ。
こちらは醤油らぁ麺780円
つけ麺とは違う生揚げ醤油を使用しておりコクがありすっきりとした味わい。でつるっとした細麺と相性抜群です。
他にたか松の代名詞つけ麺(鶏魚介)や期間限定の白醤油らぁ麺もあるので、また街中での出店なのでアクセスも良く人気が出そうです。
■麺と醤油の匠二代目たか松
11:00～23:00
京都市下京区寺町通り四条下る貞安前之町586番地【MAP】