和食

食材の力と確かな技術、大将の人柄に魅せられる。京都祇園に佇む京料理。「日本料理 櫻川」「ぎをん遠藤」で修業を26歳の若さで独立し早10年。1日1組8席のカウンターでは気さくな店主さんによる極上のおもてなし。旬の恵みを贅沢に活かした上質な和食を肩ひじ張らずに堪能。京風情を感じる和空間で寛ぐ幸せなひととき。

京都駅のカジュアル寿司居酒屋京都駅より徒歩5分。路地裏の隠れ家でこだわりの海鮮や旬食材を使った和食居酒屋。季節の鮮魚を使った刺身や焼き魚、そして握り寿司も味わえる。元々洛西の大型寿司店が京都駅に移転し2026年で早10年。80歳を超えるご主人と娘さんで切り盛りするアットホームさが魅力。

和久傳出身職人とORTOの哲学が融合2026年3月28日リニューアルオープン京都烏丸三条路地に佇む隠れ家店。野菜やハーブを使用したイノベーティブ料理「ORTO」を18年展開、コロナ禍を経て人と人が向き合い、会話が生まれる空間と料理の原点「鍋」をテーマに「褒美鍋ORTO」として2026年3月リニューアル。和久傳や山玄茶で腕を磨いたシェフの技とORTOの哲学が融合。主役は「出汁」天然食材×職人の出汁割烹をアラカルトでいただけます。

居酒屋以上割烹未満の大人酒場京都御所南、堺町夷川上ルの住宅地の路地奥に佇む和食店。所見の人はだいたい通り過ぎてしまう知る人ぞ知る隠れ家店。店主さんは「恒屋伝助」で修業後独立し早15年。旬の食材を用いた圧巻のアラカルトメニューを日替わりで。新鮮魚介のお造り、煮付、焼物、天ぷらなど当たり前のものが当たり前に美味しいお店。

日本酒と京料理のペアリングランチコース京都祇園、巽橋のすぐ近くに佇む京料理店。プレミアムな日本酒とミシュランシェフによる京料理が堪能できる日本酒ペアリングディナーが話題。夜は京料理にサンドイッチや春巻きなどアクセントを入れた京懐石、昼はクラシックな京料理と季節の食材をたっぷり使用しているのも嬉しい。

新たな京の朝食処、海と山が響き合う土鍋ごはん京都岡崎、イオンスタイル東山二条の隣にカウンター6席限定の朝食処が2026年4月1日オープン。店名の「とようけ」は、伊勢神宮外宮に祀られる食の女神・豊受大神に由来する。主役は、神聖な恵みを一粒一粒に閉じ込めた"炊き込み土鍋ご飯"。目利きした鮮魚や京野菜、平飼い卵など厳選食材が土鍋の中で融合。朝7時～15時まで5回転。新たな京の朝に躍り出る名店が誕生。

京都烏丸五条［むろまち加地］連日大盛況の居酒屋割烹京都烏丸五条や四条烏丸より徒歩圏内。室町松原に佇む居酒屋割烹。旬の食材でもてなす独創性豊かな逸品の数々がいただけます。実力ある確かな技から提供されるアラカルト割烹に酔いしれる。

京都西洞院仏光寺［つむじ］丁寧な仕事が光る高コスパ和食居酒屋。京都烏丸エリア、西洞院仏光寺西入ルに2024年11月オープンの和食居酒屋。高台寺や祇園の料亭店で長年修業した店主さんが夫婦で切り盛り。一つ一つ丁寧に作られる和食料理に厳選日本酒が堪能できますよ。お一人様や少人数でほっこり楽しむ隠れ家店。

京都錦柳馬場上ル［おでん割烹菜を、］路地裏の隠れ家店京都四条河原町や烏丸より徒歩5分ほど。錦柳馬場上ルの路地奥に佇むおでん割烹。2025年3月1日にオープンの知る人ぞ知る隠れ家店。金沢出身の若き店主が切り盛りしており、北陸の鮮魚や地酒、鰹出汁の香る上質なおでんが味わえますよ。

京都、祇園白川巽橋に佇む「祇園 静水香」至高の日本酒ペアリングコース！京都、祇園白川巽橋に2024年7月29日にオープンした日本料理店。ミシュラン店、祇園丸山出身の料理長によるこだわりの和食コース。中田英寿氏が監修するプレミアムな日本酒とと...