沖縄北部エリア今帰仁村に佇む沖縄ソーキそば店。
美ら海水族館より車で15分ほど。
帰仁城跡からすぐ近く。
昔ながらの沖縄民家のような古き良き空間で雰囲気抜群。
こだわりのスープと特製麺が抜群、ソーキそばの概念が変わります。
この日の天気は雨予報、すぐ近くのビーチで遊んだ後に予想以上の豪雨。
調べる間もなくたどり着いたお店がこちら。
外観から抜群の雰囲気を醸し出し、10組ほどの行列を見て人気店だと再認識。
古民家を改装した店内は温かみのある空間で40席ほど。
ソーキそはば鰹、昆布、アグー豚を使い24時間かけてじっくりと作り上げる、さっぱりとしながらもコク深い味わいのスープが自慢。
麺も抜群で特製の生麺は沖縄県創業の「タイラ製麺所株式会社」の特注麺。
名物 とろとろなんこつソーキそばセット 1,500円※単品は1,000円。
あぐー豚と鰹節から取ったこだわりのスープは、あっさりとしていて最後まで飲み干せる。また面が絶品で、つるっとした舌触りと歯切れのよい食感、小麦の風味がほのかに感じられる。そして甘辛く味付けした国産の軟骨ソーキ肉をとろとろになるまで煮込んでトッピング。
こちらはミックスそばセット 1,600円※単品1,500円
とろとろなんこつソーキと塩味三昧肉の2種類がのった1番人気のメニュー。
セットは沖縄の炊き込みご飯じゅーしーと沖縄の黒糖を使用した黒糖プリン。
どちらも絶品、満足すること間違いなし。
心地よい空間で、こだわりの沖縄そばを是非。
■今帰仁そば（ナキジンソバ）
050-5595-7797
沖縄県国頭郡今帰仁村字諸志181
11:00 – 16:30（L.O. 16:00）
第1火曜日・第3火曜日休み（その他、スープがなくなり次第閉店）
https://www.nakijinsoba.jp/
