イタリア人シェフによる本格イタリア料理
京都河原町駅より徒歩10分ほど。
御幸町蛸薬師に佇むイタリアン料理店。
北イタリア出身で有名ホテルの総料理長を歴任したイタリア人シェフによる最高のおもてなし。日本各地から厳選した食材とイタリアの食材を融合した本格イタリアンはどれも絶品。また本場イタリアを彷彿とさせる空間は暖かい季節はテラス席も完備、ゆったり過ごせるテーブル席や臨場感感じるカウンターなどアラカルトからコース、モーニング、ランチ、ディナーと幅広く利用できる。
御幸町蛸薬師角に佇みます。
店内はオープンキッチンからシェフの調理風景を楽しむことのできるカウンター席、ゆっくりと食事ができるテーブル席、冬場のソファー席は暖かくなったら開放感あるテラスに大変身。
メニューはアラカルト、コース。
手作りでこだわりの自然派食材を使った本格イタリアン。
モーニングからランチ、ディナーと幅広く対応しています。
この日はノンアルコールカクテルで乾杯。
前菜3種。
たっぷりの生ハムの下には濃厚でクリーミーな白ニンジンのピューレ。
衣がサクッと揚げられ香ばしくマヨネーズがかけられたアランチーニ。
広島産の卵の殻には北海道生クリーム、塩、スモークオイルでトリュフ香る茶碗蒸風に。
サルデーニャ炭焼きのパン。
香ばしいパンはバリバリと香ばしい薄焼きパンと外は硬く中はもっちりと焼かれた２種類。エクストラバージョンオイルで上品に。
熟成スズキのカルパッチョ 3,080円
名物料理のひとつ。
爽やかなスズキとたっぷりのオリーブオイルを含んだ檸檬ドレッシングが相性抜群。
トマト、エシャロット、フェンネルと一緒に
ボロネーゼ
濃厚ミンチとチーズがたっぷり、手打ち平麺と絡み合います。
手打ちリガトーニ ブロンズダイス製法 3,960円
世代にもわたり、フリアリエッリは誠実な料理の象徴として受け継がれてきた逸品。
野菜の恵みとアマトリーチェ産の熟成ペコリーノ、パスタで体の底から満たされる。
青森県産鴨肉の胸肉ヘレ 5,500円
赤ワイン、鴨のジュ、バルサミコを煮詰めたソース。
鴨の旨味、風味が全体に感じられます。
柔らい肉質が舌全体に絡み合い、贅沢な一皿。
ティラミス
クリーミーで程よい甘みのマスカルポーネチーズにエスプレッソを染み込ませたスポンジ、ココアパウダーのビターさと甘みが絶妙に交差します。
焼き菓子でほっこりと。
日本の食材と熟練のシェフならではのアイデアが素晴らしい。
本場イタリアンにいるかのような雰囲気も抜群ですね。
お皿や壁画などもシェフの感性が感じられます。
シェフ以外にもイタリア人スタッフが多数なので、その場にいるだけで気分が上がりますよ。
■Stars’n Cacio Kyoto（スターズアンドカチョキョウト）
075-708-3739
京都府京都市中京区伊勢屋町362
09:00 – 12:00（L.O. 料理11:30）
12:00 – 15:00（L.O. 料理13:30 ドリンク14:00）
17:30 – 22:30（L.O. 料理21:00 ドリンク22:00）
※土はモーニングなし。
https://www.instagram.com/starsncacio/