京都四条烏丸［和牛 すき焼き 京都五天五 烏丸］但馬牛の本格すき焼き

京都四条烏丸［和牛 すき焼き 京都五天五 烏丸］ 但馬牛の本格すき焼き

京都四条烏丸大丸裏に2025年9月1日オープン。
「但馬牛」を使用し、きめ細やかで上品な旨みを持つ本格すき焼きがいただけます。
すき焼きコースのほか、和牛カツやひつまぶし御膳などもありますよ。

四条烏丸、大丸裏の地下1F

店内はカウンター席や掘りごたつ席など全46席。

すき焼きはコースが4種類、その他ひつまぶしや和牛カツなどの御膳も。
この日は特上コース13200円を。

まずはローストビーフ。

出汁が染み込んだ牛タンホロホロ煮

ステーキすき焼き

オイル焼きのようにシンプルに焼いていきます。

タレで煮ていただきます。
脂身が上品で旨味抜群。

龍のたまごの溶きたまごか、玉子のエスプーマというムース状のタレで頂きます。

続いてすき焼き

美しい霜降り。柔らかく口に入れた瞬間にとろけますよ。

上品な割り下と濃厚玉子が絶妙。

八代目儀兵衛が厳選した米を土鍋で。

デザートは抹茶と白玉とあんこを。
抹茶はミルクを入れて自分でたてていただきますよ。
地元の方はもちろん、観光やインバウンドにも最適。
新たなすき焼き処の誕生です。

■和牛 すき焼き 京都五天五 烏丸
050-5596-6980
京都府京都市中京区高倉西入る西魚屋町605 STビル B1F
11:00 – 23:00
https://www.instagram.com/sukiyaki.gotengo.karasuma/