熟練の焼鳥職人がもてなす上質焼鳥
京都烏丸五条駅より徒歩すぐ、
五条高倉、湯浅会館に2026年3月3日オープンの焼鳥店。
焼鳥経験20年以上の熟練職人がもてなす極上焼鳥。
ソムリエを持つ店主さんだけあってお酒が進む内容。
焼鳥は1本380円～、アラカルトはもちろんコースも堪能できる。
京町家を改装した風情溢れる空間で特別なひと時を。
五条高倉、複数店舗は入る湯浅会館に2026年3月3日オープン。
京町家を改装した店内はカウンター8席。
焼鳥はもちろん、鳥料理もラインアップ。
焼鳥は1本380円～。コースはドリンク込み、追加含め10,000円。
気軽なコース3,800円もありますよ。
この日の鶏は京赤地鶏、今後福知山産の京地鶏も使用するとのこと。
この日は10,000円コースを。
スタートは鶏たたき。
塩とわさびで、ねっとり食感がたまらない。
続いては鴨ロース、濃厚な鴨の旨味とネギがいいアクセント。
ぷりっぷりのもも
せせりは醤油で
ねぎま
しいたけ、かぶで一休み
ここで鶏白湯のフカヒレご飯
白レバー
もも肉。
飴掛けで半日熟成、低温で素揚げしパリパリ食感を維持。
八丁味噌で酒が進む。
腰肉のソリレス
手のひらサイズの手羽先、これはうまい
もも
ハツ
つくね。
鴨肉8割、鶏ミンチ2割
〆は鶏煮込み蕎麦
麺屋棣鄂の麺を使用。
希少な京地鶏を使用するこだわりの鳥料理を隠れ家空間で味わう。
選りすぐりのワインや日本酒などのお酒も豊富、おもてなしにも最適の焼鳥店です。
■山本料理店
070-9004-2233
京都府京都市下京区五条通高倉上ル亀屋町172 湯浅会館 2F
17:00 – 23:00
日曜休み
https://www.instagram.com/yamamotorestaurant/
