2020年新店舗 大阪北新地「鮨 仙客」2020年2月7日オープン！
寿司業界で知る人ぞ知る寿司仙人さん監修「赤酢グループ」の3号店、大阪北新地「鮨 仙客」2020年2月7日オープン！マグロ中心の本格構成で何より熟成を得意とする若き大将の鮨コースは度肝を抜かれます。大阪北新地のビルの3F。店内は檜のこだわりカ...
寿司
2020年新店舗 
ランチ 三条新町の絶品ちらし寿司「すし善」
京都三条新町、お手軽価格でお寿司がいただける「すし善」創業1939年の実力が織りなす技術は安定の味。中でも錦糸卵たっぷりのちらし寿司は一度は食べておきたい絶品の味わい。三条新町を東へ。貫禄のある外観。昼時は地元の常連さんで賑わっています。出...
2019年 新店舗 京都堺町六角でフュージョン寿司「C teatro(シーテアトロ）」
京都堺町六角に突如として現れた新型レストラン「C teatro(シーテアトロ）」ステンレスが煌めく厨房で披露されるシェフズテーブルスタイル！個性的な寿司やステーキにサラダまで見た目では想像もつかない驚きと楽しさを兼ね揃えたフュージョン料理が...
2019年 新店舗 高倉二条、記憶に残る路地奥の穴場店「可笑味（おかしみ）」
京都高倉二条、路地奥に佇むリーズナブルな和食居酒屋「可笑味（おかしみ）」2019年3月にオープンされたお店。大阪や京都の人気料理店で修業された30代半ばの店主さんが提供するのは鮮魚や鮨などの本格和食とおでんや出汁巻きなど居酒屋メニューがコラ...
寿司 四条烏丸のカジュアル寿司ダイニング「大八寿司」
四条室町上ル「大八寿司」カジュアルに寿司や和食がいただけるお店です。元々は先代より滋賀彦根にて営業されており、約5年前にこちらへ移転。京都中央市場から仕入れる鮮魚を使用した寿司や一品、滋賀の地酒などがいただけます。四条室町上ル、店前の看板が...
寿司 京都河原町、極厚寿司ネタ「元祖ぶっち切り寿司 魚心」
京都の寿司はインバウンド需要が高いです。中でも溢れんばかりの寿司ネタと手ごろな値段で満足度の高いこちら。河原町三条近くの「あじびる」1階にある「元祖ぶっち切り寿司 魚心」。通常のネタより約3倍とも言われるぶっち切り寿司のネタは迫力満点。あじ...
寿司 昭和13年創業、京都祇園「まとゐ鮨」
大和大路四条上る一筋目の路地を東へ、昭和13年創業、京都祇園「まとゐ鮨」本格的な江戸前鮨と伝統的な京寿司がコラボするというオリジナリティ溢れるお店。祇園の寿司やという老舗ながらも気軽に入りやすい雰囲気は常連客で賑わっています。店内を入るとカ...
2019年 新店舗 四条烏丸SUINA室町1Fのカジュアル寿司店「魚屋鮨しん」
以前の記事で「餃子と煮込み」をご紹介いたしましたが、今回は「魚屋鮨しん」の全貌を！こちらも株式会社リーフ・パブリケーションズが運営する寿司店。錦市場「錦鮨しん」のカジュアルブランドです。毎日でも食べたくなる寿司店を目指し新鮮なネタで握る鮨を...
2019年 新店舗 京都四条烏丸SUINA室町1F「餃子と煮込み」多彩な餃子と濃厚煮込みで酒場使い
四条烏丸京都経済センターSUINA室町1Fに「餃子と煮込み/魚屋鮨しん」餃子と煮込みをメインに多彩な餃子と濃厚煮込みで酒場使い。こちら一つの空間に2つのお店が楽しめるネオ大衆酒場。名前の通り餃子と煮込みが楽しめる［餃子と煮込み］カジュアル鮨...
2019年 新店舗 2019年3月16日オープン！京都経済センターSUINA(すいな）室町
四条烏丸の産業会館跡地にいち早く開業した京都経済センター！名前の通り京都の経済が一同に集結するビルです。京都商工会議所など経済団体約50団体が入居。京都経済百年の計として、様々な知恵が融合した新たな価値を生み出す「交流と融合」の場を提供して...