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千本丸太町角「醍ぶ(だいぶ)」2020年4月4日プレオープン

 
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京都千本丸太町南西角に「醍ぶ(だいぶ)」2020年4月4日プレオープン!すっきりとしたデザインの空間でいただける醤油をベースに貝、海老、トリュフなどの芳醇な香りをテーマにしたラーメン店。

千本丸太町南西角、元々お蕎麦屋さんの跡地です。

店内はカウンター8席。以前のお蕎麦屋さんのテーブルも再利用するこだわりも。

ラーメンは3種類。醤油をベースに貝や海老、トリュフなど芳醇な香りただよう印象に残るラーメンです。その他ご飯ものに餃子などもラインナップ。

琥珀800円。見た目の淡麗スープ以上に濃厚な貝と醤油の旨味とコク。鶏出汁の上品な香りが口の中に広がります。つるつる食感のオリジナルの平打ち麺もよく合う。

こちら驚くほど海老の香り漂う銀朱800円。ほどよい甘さのコンソメも合わさり、海老の風味がプラスされた他にはないラーメン。

黒鳶850円。仕上げに加えられるトリュフの香りが楽しめる。深い醤油の味わいにしっかりとしたコクが感じられます。

ラーメンと一緒にいただきたい炙りレアチャー丼300円(セットは200円)

味はもちろん接客も丁寧で、レンゲを温めて提供してくれるのでラーメンのスープが冷めずにいただけるのも嬉しいポイント。

千本丸太町に新たな淡麗ラーメンの登場です。

■醍ぶ

京都市中京区聚楽廻東町2-9

075-366-6838

11:30~15:00 17:30~21:00

水曜・木曜

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