京都の人気居酒屋「雑魚や」がラーメン業態「メントメシザコヤ」を四条縄手上るに
2018年1月11日オープン！
雑魚やがラーメン屋をするというのをオーナー中西さんから聞いたのは夏頃。
常に大きな考えを持ち実行される力はすごいと感じます！
そして今までの居酒屋業態とは違い、ラーメンということで期待が膨らみますね。
場所は四条縄手上る東側です。
店内はカウンター８席に2人掛けテーブル席が２つと4人掛けテーブル席が2つ
メニューは旬華そばと雑魚や名物漁師めし
メンとメシですね！
本日はもちろん旬華そば880円！
魚のみで取った出汁と野菜の旨味あふれるスープです。
ポイントなのは毎日水揚げされる魚で出汁をとるので、
日によって少し変わるということ。
特に季節によっては使う魚が違うので別物になるとのこと。
本日の出汁は甘鯛、金目鯛、スズキ、鯛、鯵です。
プラスでのどぐろの脂が効いているとのことです。
スープをいただくと、こんなに魚を感じるスープは他にはないです。
ほんのり香る甘みは野菜からきていますね。
麺は細麺ですっと食べれます。
自家製面ではないので、もう少し麺が美味しければ最高です。
本日は河豚の唐揚げ付き。これがまたいいアクセント！
しかも河豚は今だけかもしれないとの事です。
麺を食べた後は、雑魚やでは有名な
追い飯です！
柚子が香る2度目の味、最後まで満足させてくれます。
旬華そば以外にも、漁師めしやアテもあるので、
メンとメシを是非味わってみてください。
最後に、雑魚やが作るラーメンは魚でよかったと心から思いました！
■メントメシザコヤ
四条縄手東側
18:00～翌5：00