吊るし焼豚入り背脂醤油ラーメン
京都山科駅徒歩すぐに2026年10月1日オープンのラーメン店。
2025年11月に河原町高辻にオープンした「ラーメン大志」の2号店。
香り高い背脂醤油ラーメンに名物の吊るし焼きチャーシューがのったラーメン。
昔ながらの京都ラーメンに新しさもプラスしておりファンも増加中。
山科駅より徒歩すぐ。
路地に佇む隠れ家的雰囲気。
店内はカウンター席にテーブル席も配置され、グループや家族連れでも利用できる。
メニューはしょうゆ、しおに加え、まぜそばがラインナップ。
ランチのセットや唐揚げ、餃子などの逸品もありますよ。
しょうゆラーメン からあげセット ※煮卵トッピング 1350円
チャーシュー、もやし、刻みネギ。
そしてトッピングの煮卵が盛り付けられ、スープの表面には背脂が浮いています。
コクの厚みが感じられるスープの醤油には京都の老舗ブランド「松野醤油」
フルーティーな甘味と風味、背脂のコクが絶妙にマッチ。
麺には麺屋棣鄂の中細ストレート麺が使われ、歯切れの良さと小麦の風味が豊か。
スープが馴染みますね。
吊るし焼豚が使われた名物のチャーシューは豚肩ロース。
香ばしさがと旨味が口のなかに広がります。
ランチセットの唐揚げ2個、ジューシーで食べ応えあり。
単品でも注文できますよ。
話題のラーメン店の2号店は山科。
京都のラーメン界が盛り上がる。
■ラーメン大志 山科店
090-2125-1101
京都都市山科区竹鼻竹ノ街道町65番1
11:00-14:30 / 17:30-22:30
月曜、水曜休み
https://www.instagram.com/ramen_taishi_yamashina/
