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京都駅のカジュアル寿司居酒屋京都駅より徒歩5分。路地裏の隠れ家でこだわりの海鮮や旬食材を使った和食居酒屋。季節の鮮魚を使った刺身や焼き魚、そして握り寿司も味わえる。元々洛西の大型寿司店が京都駅に移転し2026年で早10年。80歳を超えるご主人と娘さんで切り盛りするアットホームさが魅力。

新感覚の石焼すき焼き店が誕生京都祇園、祇園ファーストビル地下1F祇園はんなり横丁内に2026年4月15日よりプレオープン！2026年5月より本オープン。なんと福井を代表する老舗の日本料亭［日本料理 一乃松］監修のすき焼き店。熱々の石焼ですき焼きを提供。熱々グツグツの新感覚すき焼き。〆のリゾットまで熱々が楽しめますよ。

伝統の鰻店が京都四条河原町で創業90年のうなぎ問屋が直営「うなぎの中庄」が京都四条河原町の花遊小路に2026年4月28日オープン！長年うなぎと向き合う中で、理想とする味わいや食感を逆算し、最高の一匹を厳選。職人による焼き、伝統のタレ、ここでしか味わえないこだわりのうなぎを堪能あれ。

オリジナル雑貨と体験が気軽に楽しめる京都岩倉幡枝に子ども用の帽子をはじめ、ヘアアクセサリー、バッグ、エプロンなどを販売する［Ha10］の実店舗［Ha10 Textile・Pottery・Work Shop（ハット テキスタイル ポータリー ワークショップ）］が2026年4月11日オープン。京都発の子ども用帽子専門店として誕生した［Ha10］オンラインのみの販売ながらもファンが多く、百貨店や雑貨店などでも販売するなど販路を拡大。「人の手で生まれる、ものづくり」をコンセプトに、手作業にこだわった製品を展開しており、機械では生まれない温かみのあるアイテムが魅力。今回の実店舗は、販売スペースとワークショップが融合。ワークシップでは、オリジナルの型紙を使ってトートバッグを染めていく体験が楽しめる。特に子どもはものづくりに触れる第一歩としておすすめだ。

和久傳出身職人とORTOの哲学が融合2026年3月28日リニューアルオープン京都烏丸三条路地に佇む隠れ家店。野菜やハーブを使用したイノベーティブ料理「ORTO」を18年展開、コロナ禍を経て人と人が向き合い、会話が生まれる空間と料理の原点「鍋」をテーマに「褒美鍋ORTO」として2026年3月リニューアル。和久傳や山玄茶で腕を磨いたシェフの技とORTOの哲学が融合。主役は「出汁」天然食材×職人の出汁割烹をアラカルトでいただけます。

ジャンルに囚われず自由な発想で食を楽しむ京都烏丸御池駅より徒歩5分ほど。三条高倉東に全144席の大型店舗がオープン。土鍋御飯にピザ、パスタ、ステーキなど多彩なジャンルが“NO LIMIT(無制限)”で楽しめる創作居酒屋。料理にも楽しみ方にも“限界はない”という想いと共に心踊る時間を。

京都で4店舗の野菜酒場京都三条木屋町に2026年4月23日オープンの野菜酒場。「おうちごはん 中島家」「京町家おばんざい こはく」などを展開。“人の心がほっこりあたたかくなる食体験”をコンセプトに、旬の食材を活かしたおばんざいと出汁を活かしたメニューの数々。家に帰ったかのような、関わる人が温かくほっこりとなる癒され時間。

高レベルの焼鳥をアラカルトで京都円町駅から徒歩3分。京都亀岡の七谷地鶏を中心に京都の朝挽き地鶏を使用した本格焼鳥。2023年10月にオープンし、焼鳥好きの間で話題に。厳選素材と味に惚れ込んだ大人が足繫く通う。高級焼鳥レベルのものがアラカルトで味わえるとあって、好きな部位を好きなだけ味わえますよ。