京都祇園に「Gion Duck Rice（ギオンダックライス）」2022年2月4日オープン！
祇園ファーストビルの地下1階、祇園はんなり横丁の一角に佇みます。
店名でピンときた方も多いと思いますが、行列のできる鴨ラーメン専門店「Gion Duck Noodles（ギオンダックヌードル）」のセカンドブランドです。
祇園はんなり横丁、地下1F。店内はカウンター8席。
🦆と🍚の看板が。
メニューも同様の絵文字です。
- 🦆🍚紀州鴨ひつまぶし 1,650円
- 🦆🍚😋紀州鴨ひつまぶし・雲丹とイクラ 2,150円
紀州鴨ひつまぶしに雲丹といくらがプラス 2,150円
見た目にびっくり！コーヒー店のようなドリッパーに試験管が並びますよ。
さすがはスペシャルバージョン！低温調理された和歌山紀州鴨がずっしり敷き詰められています。そして雲丹といくらがたっぷりと。卵黄も美しいですね。まずは、そのまま！鴨は上質な脂がのっておりしっとりしています。
試験管の秘密は黒七味・ぶどう山椒・柚子！輝く色彩は、着色料は一切使用しておらず素材のみの天然食です。和のスパイスをかけるとまた上品な味わいが感じられますよ。
そしてこちらドリッパーには鰹節が入っており、鰹、昆布、しいたけで採った出汁を入れて出汁茶漬け風にいただきます。
こちらの出汁はラーメン店で使用するかえしの2番出汁を使用しているとあってコクと旨味がありますよ。香り豊かな出汁で最後まで楽しめます。
こちらは通常バージョンの🦆🍚。
Gion Duck Noodlesが新たに展開する紀州鴨のひつまぶし専門店！
こちらも話題になること間違いなしです。
■Gion Duck Rice
070 4353 6010
12時～15時、18時～21時
不定休
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