京都宮川町、路地裏に佇む良心価格の京料理「京 味和」
店主さんは料亭「つる家」や「京大和」などで30年以上腕を磨いた超実力派。
京料理を気軽に味わってもらいたいと昼は6,600円、夜は9,900円～いただける良心的な値段設定です。
高レベルな技法は健在で、目でも味でも楽しませてくれますよ。
店内はカウンターや個室に加え4月には十数名対応可能な空間も完成予定。
家族連れ、子どもOKとあって心遣いは魅力的。
新宮川町通り松原を下ルの路地に佇みます。「京味和」の木札が目印。
店内はカウンター4席に6名までの個室空間。2023年4月には2Fに16名ほど入れる空間が完成予定。
夜のコースは9,900円～22,000円まで5コースあり、本日は15,950円を。
ただ希望食材や要望などは相談に乗ってくれますよ。
先付
先付はすりおろした長芋を固めて豆腐に見立てた養老豆腐。白魚をのせていただきます。
お椀
はまぐり潮仕立て。大きなはまぐりが食べ応え抜群。魚介類でとったお出汁を塩で味付けした潮仕立てで
仕上げています。
造り
天然鯛とサヨリ。
酒菜
穴子に芽キャベツ、春を感じますね。
八寸
手前からイイダコ酢味噌、マグロのねぎま、モロッコ、よもぎ麩にマグロの炙り。奥は男雛には白魚の梅煮。女雛には菜の花。どれもお酒に合う味付け。春を感じる器も心満たされます。
店主さんこだわりの日本酒を飲み比べ。日本全国を歩き回り品揃えされています。
揚物
サクラマスの味噌焼き。いぶりがっこやカラスミとともに。
ご飯
お目当てのホタルイカのご飯。香りと旨味がたっぷり。
あなたは隠し味のバターに気付けるか！？
デザートはグレープフルーツのブランデーゼリー、いちご、フルーツトマト。
どれも絶品。一品ごとに手間と愛情がこもっています。
全国から集まる旬食材が職人技で彩ります。
店主さんはじめスタッフさんの心遣いはリピートしたくなること間違いなし。
■京 味和
050-5890-8511
京都府京都市東山区西御門町455-2
11:30～15:00
17:00～22:00
完全予約制
日曜休み
