京都四条烏丸、室町綾小路に佇む「ラクイイッカイ」。惜しまれながら閉店した「sketch」が新たに取り組むテーマは“お出汁とワイン”
自慢の出汁でいただく27種類の揚げだしをはじめ、出汁を活かした逸品や肉、魚などの創作メニューが目白押し。150種類以上の世界各地のワインと共に堪能できます。
遅ればせながらいざ訪問です。
室町綾小路、“アルコールサーフィン”のネオンが目印。ラクイイッカイの店名はガッツポーズをする店主のフルネームと気合が入ります。
店内は12人が座れる大きなテーブルが一つとシンプル。また奥にはカウンター5席のみのコース料理専門「kanna.」もありますよ。
肉や魚を使用した前菜からメインみまで、フレンチやイタリアン出身のシェフによる和洋折衷のメニューがズラリ！また自慢の“揚げだし”は全27種類。豆腐や鱧、海老などの食材と3種類の出汁から好きな組み合わせをチョイスするシステム。
ポテトサラダ 700円
おすすめのポテサラ。ポテサラの上にはたっぷりの鰹節に卵、上から出汁をかけて個性的な味わいに仕上がってます。
ポテサラの中には自家製メンマや甘酢漬けのしょうが、きゅうり、ベーコン、天かすなどが入っており混ぜていただきます。
お出汁とお野菜のテリーヌ 980円
色鮮やかな野菜で演出するテリーヌ。ベビーコーン、人参、ごぼう、トマト、大根を白菜で巻き枕崎の鰹節と羅臼昆布で引いた出汁の風味をまととわせています。それぞれの食感と味わいを出汁と共に楽しめるヘルシーな逸品。
エビ天、レンコンはさみ揚げ×基本のおだし 980円
名物の揚げ出汁。本日はエビ天、レンコンはさみ揚げを基本のおだしで。基本のおだしは鰹と昆布で丁寧にとっています。
他に出汁はこだわりのトンコツおだし、日替わりのおだしまで組み合わせは自由自在です。
和洋メニューと出汁で作り上げる大人の出汁酒場です。
