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【わざわざ行きたいお店】岸和田「大和」かしみん焼き

 
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大阪岸和田市のグルメ「かしみん焼き」

そんな、かしみん焼き発祥の店があると聞きつけ

「大和」さんへ。

車は軽でしか入れない路地奥にあります。

このようなお店は間違いなく美味しい!

店内に入ると、優しい娘さんとお父さんが出迎えてくれました。

店内は大テーブルが一つ、6人入れば満席です。

メニューはかしみん焼きの他、お好み焼きや焼きそば、モダン焼きなどがありますよ。

かしみん焼きは450円!安い。

では目当てのかしみん焼きを

①まず生地をクレープ状に薄くのばします。

②キャベツ、ネギ、紅ショウガをのせて

③ここが注目

「かしわ(鶏肉)」と牛脂「ミンチ」をのせて焼きます。

この2つの具の名前を短く組み合わせたのが

「かしみん焼き」の名称のルーツ!

お店の方曰く、昔、子どもたちのリクエストで

具材を混ぜて焼いたのが始まりとか。

そして何度かひっくり返し、ソースをぬって

牛脂をのせて出来上がり!

生地はやわらかくとろとろの食感。

あんなに薄かった生地が嘘のようです。

そして、鶏肉のコリコリという感覚。

キャベツの甘み、濃いソースが合わさって絶品。

飲むように食べてしまいました!

お客さんも地元の方が多く。テイクアウトされていました。

人の心が通う温かなお店ですので、

岸和田のソウルフードかしみん焼きを是非!

■大和

大阪府岸和田市紙屋町15-4 【MAP

072-432-3872

11:30~19:00

水曜休み

 

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