大阪福島、ミシュラン獲得の実力派焼鳥店「あやむ屋」
大阪JR福島駅より徒歩5分ほど。
厳選地鶏を部位ごとに丁寧に焼き上げる予約必須の人気焼鳥店です。
「鳥匠いし井」の店主さんも修行をしたというだけあって、心技に定評あり。
大阪JR福島駅より徒歩5分ほど。
店内はカウンター13席と4人掛けテーブル席が1卓。
人気の10本、8本のコースに加え、単品、一品などズラリ。
まずはビールと付きだしのキャベツサラダとザル豆腐。
十串のコース 4,200円
ささみわさび。
しっとりレア状に火入れされています。
なごみ酢が爽やか。
ねぎまは塩で。ぷりっとジューシー。食べ応え抜群。
豚バラ。とろけるような豚バラ、甘口醤油のオリジナルタレ＆七味で。
定評あるぶりんぶりんのせせり。こんなに肉厚のせせりはなかなかない。
さんかく（ぼんじり）。塩でしっとりと。
焼野菜のエリンギはポン酢で。
軟骨はスパイスと一緒に。こりっと香ばしい。
ずりも抜群。山椒がさっぱり。
ハツ。しっかり肉厚。
つくね。抜群に旨い。
肝。ねっとり滑らか。
手羽の唐揚げは初回のオーダーのみ。必食の逸品。
1本400円。
基本17時30分と20時の2回転のみ。
常に満席、予約必須です。
1本1本、州備長炭で丁寧に焼き上げられた焼鳥は極上の味わい。
部位ごとに代わる味付けでまた素材の良さを引き上げています。
予約してでも行くべき焼鳥店。
■あやむ屋
06-6455-7270
大阪府大阪市福島区福島5-17-39
17:30 – 22:00（L.O. 料理21:15 ドリンク21:30）
日曜休み
