京都五条烏丸近くの路地、自由なイタリアン創作酒場「ハシヤとナカセ」
京都五条烏丸近く、東洞院松原下ルの路地に佇む人気のイタリアン酒場。
2022年5月にオープンして以降、瞬く間に話題店に。
なんと2024年夏前には立ち飲み店もオープンするというノリに乗っています。
店名にもなっている端谷（ハシヤ）さんと中世（ナカセ）さんの2人が切り盛り。
「イルギオットーネ」の修業時代に出会い、意気はぴったり。
イタリアンの枠に捉われない自由度の高い、和洋中が融合した酒場メニューが味わえます。
東洞院松原下ルの路地裏の一軒家。
1Fはカウンターにテーブル席が20席、2Fは8名ほど入れる個室空間になっています。
アテ系に鮮魚、パスタなどイタリアンの技術を使いながらも、発想豊かでインスピレーションから生まれるメニューが目白押し。文字から味を想像するだけで楽しめます。
付きだし 300円
付きだしはたっぷりのサラダ。
よだれ鰹
必食のよだれ鰹。さっと炙った鰹に練り胡麻とトマトを合わせた中華風のオリジナルソース。
今まで食べたことのない味わい。新しい出会いですね。
自家製鶏ハムとニラとミントのペースト
低温で火入れされたしっとり滑らかな鶏ハム、ニラ、ミント、ネギ、アンチョビなどを合わせたペーストが爽やか。
パルミジャーノチーズとゆかりにまみれたキャベツ
ゆかりのインパクト抜群。ついつい食べ続けてしまいますね。
スペイン産生ハム 1,000円
アボカドのスライスと麻辣おかか
絶妙なコンビネーション。
炭焼き鴨
じっくり低温で焼き上げた鴨。粒マスタードで。
お出汁を効かせた手羽唐 1本300円
たっぷりお出汁に漬け込んだ後にからっと揚がっています。
噛めば噛むほど肉汁とお出汁の味が”ジュワッ”と。
春巻きマルゲリータ 2本800円
パリッとした春巻きの中にはトマトたっぷりのマルゲリータソースが。
からすみと海苔のスパゲッティ
もちもち太麺が食べ応えあり。カラスミと海苔を混ぜて。
どれも抜群で意外なほどにリーズナブル。
創作メニューはビールはもちろん、ワインや日本酒にも合うのでいつ何時でも楽しめる。
また小さな子ども連れも歓迎で、1Fにはおむつ替えも完備。
時には仲間と、時には家族で味わえる、イタリアン酒場だ。
■ハシヤとナカセ
京都市下京区東洞院通松原下ル大江町547の8外
090・7452・7487
16：00～22：00（LO）
日曜休み、不定休あり
