京都松原通麩屋町、磨き抜かれた極上洋食「洋食屋なかご」 2023年7月27日オープン!
京都松原通り麩屋町の“もみじ小路”の路地奥に洋食店がオープン。
料理を見てピンと来る方も多いはず。
「ビストロセプト」や「洋食おがた」で調理を務めた店主が独立。
食材や作り方などオリジナル要素をプラスし、ますます進化した極上洋食が味わえます。
京都の洋食界を牽引するであろう新たな新店舗の誕生。
松原通り麩屋町に佇む京町家。町家改修プロジェクトのひとつで町家を再生し宿泊施設や飲食店を誘致することで町家を保存する試みです。
現在9店舗が入りますよ。
もみじの葉が見られる共用庭エリアを抜けると、店内はカウンター8席の空間が広がる。
小さな坪庭もありますよ。
ランチメニューはハンバーグにポークジンジャー、ミンチカツ、カツレツにカレーなど容堂洋食がズラリ。
本日は今はなきビストロセプト時代から食べ続けてきたハンバーグを！
ハンバーグランチセット 2,000円
まずは具だくさんの野菜スープ。季節野菜がたっぷり。
無農薬野菜たっぷりサラダ。マカロニや玉ねぎ、グリーンレタスなどがどっさりと。
さぁお待ちかねのハンバーグ。ソースはデミグラスかおろしか選べますよ。
ずっしりと重量感のあるハンバーグやデミグラス、付け合わせのシンプルなマッシュポテトは以前と変わらず。
使用する中身の肉は鹿児島産福小牧場幸福豚と国産牛のミンチ。
ひとくち食べると以前との違いは一目瞭然。
肉の香り、旨み、脂の甘さがふわっと口の中に広がります。
またミンチのサイズが大きく、食感や歯ごたえを感じ奈ながら食べる事が出来ますよ。
デミグラスソースのコクがまた上質な味わいをプラスしてくれる。
セットはごはんやパンが選べますよ。
行儀が悪いのは承知のうえで、余ったソースにご飯をイン！
美味いに決まってますね。
他にも気になるメニューがたくさん。
夜はアラカルトでお酒と共に楽しめます。
化学調味料を使わずに育てた新鮮な肉類や契約農家から仕入れる無農薬野菜など
素材の良さと定番にひとひねり加えた技はここでしか味わえない一皿。
話題になること間違いなし注目の洋食店の誕生。
■洋食屋なかご
京都府京都市下京区石不動之町682-4 もみじの小路H8
075-600-9655
11:30～14:30（LO13:30）
17:30～23:00
水曜休み
