京都木屋町御池上ル「肉料理かなえ」
2018年11月オープンし瞬く間に予約の取れない人気店に。
兄妹で切り盛りしており、阿吽の呼吸でもてなしてくれる。
厳選された上質肉に手作りの調味料で組み合わせた繊細な肉割烹は肉好きを魅了する。
木屋町御池上ル。
雑居ビルの奥まで進むと、赤い暖簾が見えてきますよ。
2023年にリニューアルされた店内はカウンターが12席。
シックな空間は調理風景を間近で見れる臨場感も体感できる。
メニューは19800円のおまかせコース一択。
ビーツのすり流しで体を温めスタート。
レンコンと牛カイノミの春巻き、上からはたっぷりのパルミジャーノチーズ。
レンコンの食感と牛の旨味が絶妙に交差。
グリーンレモンのソースでさっぱりと。
タンの刺身。有明海苔の佃煮とあたりネギがいいアクセントに。
心臓のお肉は中国山椒ベースのタレで。
肉質抜群。
サーロインのしゃぶしゃぶは秋田県産芹と一緒に。
名物メニュー。
ステーキサンドとカツレツサンド。
自家製タルタル添え。
両方味わえるのがありがたいですね。
赤身の刺身。濃厚卵黄を絡めて、下に敷かれた泡醤油と一緒に。
塩味のパンナコッタ。
中には焼きテールほぐし身、海老芋入り。3層になっており、かき混ぜながらいただきます。さすが魅惑のマリアージュ。
ビリヤラーメン。
ビリヤとは大量の牛肉を野菜や唐辛子と10時間以上煮込んだメキシコの伝統料理。
〆はカレー、ハラミ丼、すき焼き丼から選べますよ。
この日はカレーをチョイス。
デザートはミルクジェラート。
繊細な肉割烹です。
ガッツリというわけではなく、それぞれにこだわりや意味を組み合わせたコース。
肉の良さを把握しているからこそ、肉の旨味を最大限引き出されています。
兄妹のもてなしの信頼感も抜群。
■肉料理かなえ
京都府京都市中京区上樵木町500-5 ア・カーザ木屋町 アカーザ木屋町1F奥
075-256-5220
17:30～
19:30～
不定休
