京都伏見赤池の交差点を東へ。「Pizza Cafe Takemura（ピザカフェタケムラ）」2019年11月23日オープン！ただのピッツァではありません、『だしを使ったジャパニーズピザ！』店を切り盛りするのは、だしマイスター、だしソムリエ、お米ソムリエに食用オイルソムリエなどの資格をもつ女性オーナー。美味しいピザを作りたいと自ら東京の「ジャパニーズピザ協会」で修業後、満を持してピザ店をオープン！
１Fはオープンでカウンター数席の空間。
カラフルな壁紙や小物など女性ならではのこだわりが感じられる階段を上がるとそこはまた違った空間に。
2Fは光が差し込む明るい空間。テーブル席で大人数でもOK。
小物は特注で作られた物も！
マルゲリータなどの通常のピザはもちろん、カレーやミートソースなどにディップするディップピザ、ラーメン鉢で食べるパスタにピザで挟むバーガー、デザートにカレー、丼など。
ではいただきましょう！
カレーのディップピザ。オリジナルのピリ辛カレーにピザをディップしていただきます。こちらのピザは「光の窯」で焼き上げます。光なので短時間で表面はパリっと中はふっくらした食感に。
ピザは昆布や鰹、煮干しを使った海の出汁に、鶏、豚、牛などの肉類、椎茸やキノコ類の出汁が隠し味で使われており、一口食べるとまろやかでクリーミーな味わい。
こちら名物のピザDEバーガー！955円。バンズの代わりにピザで挟んだオリジナルメニュー！自家製ハンバーグや卵にたっぷり野菜など、食べ応えあります。これを食べにわざわざ来たいレベル！
デザートピザのマシュマロピザのエスプレッソ添え。
ミニバウムのパリパリキャラメリゼ。
さすが手作り感溢れる内容。こだわりのダシのピザでピザの可能性が膨らみます。クリスマスシーズンにはテイクアウトなども開始予定だとか。ますます楽しみが広がります。
■Pizza Cafe TakemuRa（ピザ カフェ タケムラ）
京都市伏見区中島外山町18
075-748-7508
11時30分～22時（ランチ:11時30分～14時まで）
月曜日休み
