大阪岸和田市のグルメ「かしみん焼き」
そんな、かしみん焼き発祥の店があると聞きつけ
「大和」さんへ。
車は軽でしか入れない路地奥にあります。
このようなお店は間違いなく美味しい！
店内に入ると、優しい娘さんとお父さんが出迎えてくれました。
店内は大テーブルが一つ、6人入れば満席です。
メニューはかしみん焼きの他、お好み焼きや焼きそば、モダン焼きなどがありますよ。
かしみん焼きは450円！安い。
では目当てのかしみん焼きを
①まず生地をクレープ状に薄くのばします。
②キャベツ、ネギ、紅ショウガをのせて
③ここが注目
「かしわ（鶏肉）」と牛脂「ミンチ」をのせて焼きます。
この2つの具の名前を短く組み合わせたのが
「かしみん焼き」の名称のルーツ！
お店の方曰く、昔、子どもたちのリクエストで
具材を混ぜて焼いたのが始まりとか。
そして何度かひっくり返し、ソースをぬって
牛脂をのせて出来上がり！
生地はやわらかくとろとろの食感。
あんなに薄かった生地が嘘のようです。
そして、鶏肉のコリコリという感覚。
キャベツの甘み、濃いソースが合わさって絶品。
飲むように食べてしまいました！
お客さんも地元の方が多く。テイクアウトされていました。
人の心が通う温かなお店ですので、
岸和田のソウルフードかしみん焼きを是非！
■大和
大阪府岸和田市紙屋町15-4 【MAP】
072-432-3872
11:30～19:00
水曜休み
