京都山科に知る人ぞ知る名割烹「船よし」
地下鉄椥辻駅から徒歩10数分。
昭和45年創業、77歳の大将と娘さんが
優しい笑顔で出迎えてくれます。
店内はL字カウンターと小上がりが数席。
なんとこちら木曜、金曜、土曜の週3日のみ営業とのことです。
本日は美味しい割烹のお店があると連れて行っていただきました。
さっそく大将の手さばきが見えるカウンターへ。
タケノコの木の芽和え。
お造り 鯛、トロ、イカ
新鮮で美味しです。
若竹煮
アワビです！
鴨ロース！これが旨い。
焼き魚 アイナメ
山菜わらび。味がしみ込んでます。
次はイカソーメンです。
包丁さばきが素晴らしい！
剣先イカを5枚にそいで細切りに。
ダシで割った自然薯とろろが絡んで美味い！
こちらは自然薯がある10月から7月までの期間限定です。
さぁ〆のお寿司
トロとイカ
とり貝と赤貝
とろける穴子
トロ巻きです。
かなりのボリュームで美味しい。
なんと大将自ら鮎釣りや山菜獲りなども
されるので、
自然素材を独自の調理法でいただけます。
これぞ熟練の技！
おまかせコースは10,000円～
駐車場は2台あるので、予約の時に止める場所を教えていただけます。
■船よし
075-502-2744
京都府京都市山科区東野森野町23-7 【MAP】
16:00〜21:00
日.月.火.水休み
ちなみにこちらは7月のコース
鱧をふんだんに使用しております。
京都ならでは鱧をふんだんに使用したコースです！
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