たけはら町並み保存地区のお好み焼店
広島県竹原市、「たけはら町並み保存地区」内に位置する「お好み焼 ほり川」
老舗醤油醸造元の蔵を改装し、大正8年に創業。
醤油店からの継続する味の基本を守りつつ、新たなニーズにも答えている。
ふんわりと焼きあげた優しい味は温かな気持ちになるご当地お好み焼。
竹原駅より徒歩約15分ほど。
たけはら町並み保存地区内に位置します。
醤油醸造元の蔵を改装した店内は、約50席と広々。
お好みはうどんorそば、各種トッピングなど幅広くラインナップ。
まずはソースで下味を付けて炒めたそばを焼き上げ。
具材を生地で包み、蒸し焼きにすることで、旨味を閉じ込めるのが特徴。
パンパンに膨らんだお好み焼き。
薄めの生地に中は具材がぎっしり。
フルーティーでまろやかなオリジナルソースがまた絶品。
定番の広島風に加え、「純米吟醸たけはら焼」が名物。
純米吟醸の酒粕をペースト状にして生地に加えることで、独特の甘い香りが口の中にふわっと広がります。
古き良き街並みと老舗お好みのご当地グルメ。
たけはら観光で立ち寄るにはおすすめ。
また醤油は今も作っているとのことで、お土産などでも購入できますよ。
■お好み焼 ほり川
0846-22-2475
広島県竹原市本町3-8-21
11:00 – 14:00
17:00 – 19:00
水曜休み
https://www.horikawa-1919.co.jp/
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