京都松原通り麩屋町の“もみじ小路”の路地奥に「Dontsuki（どんつき）」
2021年10月11日オープン！
なんと京都の人気居酒屋「雑魚やグループ」の新店舗。
しかもオーダーバイキング形式で割烹料理の食べ放題！
前菜・焼物・煮物・揚物からデザートまで…20種類以上のメニューの中からお好きなものを好きなだけ食べることができる大人の割烹バイキング店です。
松原通り麩屋町に佇む京町家。町家改修プロジェクトのひとつで町家を再生し宿泊施設や飲食店を誘致することで町家を保存する試みです。
路地を奥まで進むともみじの葉が見られる共用庭エリアが。
さらに奥へと進むと見えてきます。「Dontsuki」
店内はカウンター8席のみ。
料理のシステムはまず肉・魚・野菜などお店のオススメ4品をいただきます。
その後、前菜・焼物・煮物・揚物から〆、デザートまで…20種類以上のメニューの中からお好きなものを好きなだけい食べることができますよ。どれだけ食べても値段は6,600円！
お酒と供に、いろんな料理をちょっとずつ楽しめる大人の割烹バイキング！
まず最初の4品を。
鰆のオランダ煮
スタートは温かいものから。
揚げた鰆と、炊いた京芋にたっぷりの大根おろしをかけ優しい出汁でまとめています。
柚子がたっぷりで風味豊か。
本日のお造り
本日のお造りはヒラメ。座布団ヒラメを長時間熟成しています。
舌に絡みつくねっとりとした食感は濃厚そのもの。海苔の佃煮と一緒にいただきます。
オニオンヌーボ
世界で一番早く収穫される玉ねぎ。葱のような食感と甘みのある味わい。
猪紅茶煮
美山で採れた猪を紅茶で6時間以上煮込んでいます。臭みもなく脂身まで旨味抜群。
さぁここから好きなメニューを選べますよ。
まずは肉吸い
肉吸いのレベルを超えていますね。和牛肩ロースをとろみのある和風だしに絡めながらいただきます。
北海道牛ステーキ
“とうがらし”と言われる足の部位です。噛めば噛むほどに旨味が溢れ出てきます。
カニクリームコロッケバーガー
バンズはニッタベーカリーのパンを使用しています。コロッケは蟹100％と半端ないです。
蟹とカニ味噌の濃厚ソースが絡み合います。
〆は蕎麦で。コシがあります。
全てにおいてワンランク上を提供してくれます。どれもちょうど良い量なのでどれだけでも食べれますね。美味しいものを少しずつ。
全制覇したいほど魅力あふれるお店です。
■Dontsuki（どんつき）
京都府京都市下京区松原通麩屋町東入石不動之町682-4 もみじの小路H8【MAP】
080-2733-8351
18:00～23:00
日曜休み
