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韓国釜山の郷土料理がいただける「ハルメカヤミルミョン」

 
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韓国釜山の郷土料理の1つと言われるミルミョン。釜山でミルミョンを食べるなら南浦洞にある「ハルメカヤミルミョン」へ!

場所はメイン通りの裏道
店内は200席程ありますよ!

メニューはミルミョンとピビンミョン!

ミルミョンとは冷麺のような料理で朝鮮戦争の頃に食料不足の中、小麦粉を使って作ったことが始まりと言われています。麺の上には、錦糸卵、辛い中にも旨いがある薬味、ゆで卵、蒸し豚などの具が盛られています。

小でも十分な量。大は麺が2人前入っています。

最初にお茶と思いきや出汁が出てきますよ。

さぁミルミョンです。

のど越し良くもっちりとしたコシの小麦粉麺と牛の骨(サゴル)でダシをとった冷たいスープがマッチし、すっきりとした味わいです。

スープは冷たく、牛の骨でダシをとっているとの事。もちもちした麺との相性抜群。薬味を混ぜながらいただきます。

そしてこちらがピビンミョン!

スープがないので混ぜそばのようなもの。スープがない分、薬味がかなり効いて辛いですが美味しい。

混ぜるとこんな感じ。

麺は長いのでハサミで切りながらいただきます。のど越しも良いです。特に夏の季節にはピッタリなので是非。こちらも釜山に来たら食べておきたい逸品。お腹に余裕があれば手作り蒸し餃子もどうぞ。

■ハルメ伽耶ミルミョン(ハルメカヤミルミョン)

釜山広域市 中区 南浦洞2街 17-1
(부산광역시 중구 남포동2가 17-1)

釜山広域市 中区 光復路 56-14【MAP

051-246-3314

10:10~22:00

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