肉うどん ひろ重 2026年10月1日オープン
京都御幸町御池下ルに「肉うどん ひろ重」が2026年10月1日オープン。
京都市内に複数店舗展開するインデングループ「すき焼のひろ重」が展開するうどん店。A5等級和牛、一番出汁にこだわったうどんはまさに新京都うどん。
中でも試行錯誤を繰り返して完成させた肉カレーうどんがおすすめ。
京都市役所前駅より徒歩すぐ。
御幸町御池下ルの京町家。
京町家の落ち着いた雰囲気の店内はテーブル席が全28席。
名物土鍋カレーうどんが2618円～。
結構いい値段設定。
その理由は和牛を扱ってきた店が本気でうどんをつくるという発想から生まれた新業態で和牛の仕入れや精肉の知識を活かし、肉の部位ごとに最もおいしくなる調理法を選びながら、一番出汁や宇治茶など、京都の食文化を一杯のうどんとその時間の中に取り入れています。
和食の職人が作り上げるカレーうどん。
九条ネギ土鍋カレーうどん 2618円
一番出汁と和牛の煮汁を重ね、土鍋で熱々で登場。
A5等級和牛を圧力鍋でじっくり炊き上げた、ほどけるようにやわらかな煮込み肉。さらに、和牛を炊いた際に生まれる旨み豊かな煮汁も看板料理のカレー出汁へと活かしています。カレーは複数のスパイスをブレンドし、隠し味で牛脂をいれています。うどんは柔らかい京風。食材を余すことない取り組みが一杯のうどんに込められています。
〆はご飯を入れて、カレー風に。
出汁やお肉以外にもお茶にもこだわっており、宇治の煎茶や玉露を急須で一客ずつ提供し、一煎目だけでなく二煎目まで、香りや味わいの変化をゆっくりと楽しめるようにしている。
出汁も、お茶も、湯によって素材が持つ香りや旨みを丁寧に引き出すもの。料理の主役だけではなく、出汁、薬味、食後のお茶に至るまで、一つひとつを食体験の一部として京都時間を楽しめる店を目指している。
■肉うどん ひろ重
075-255-0007
京都府京都市中京区御幸町通御池下る大文字町341番地7
11:00~20:00
無休
