三条河原町を一筋上ル、河原町と木屋町の路地
「鶏と野菜 炭焼 久三酉（ひさどり）」
2018年10月20日オープン！
烏丸の「くちばしモダン」出身の若き店主さんが
満を持して独立。
しっかり作られたロゴもいい感じ。
店は２Fにありますよ。
白を基調にした店内はカウンター4席に
テーブル席が10席
座敷は16名ほど入れます。
メニューはもちろん焼き鳥ですが、
こちらは丹波篠山産高坂鶏を使用しております。
なかなかのプレミアム鶏です！
丹波篠山産高坂鶏は薬剤や抗生物質を一切使用せず
無添加独自配合の餌で88日間以上飼育する地鶏。
それを10日間熟成して提供しています。
それに加え大原の新鮮野菜や長崎雲仙ハムなど嬉しいラインナップ！
まずつきだし。
つきだしから鶏がいただけます。
自家製ポテトサラダ450円
自家製八丁味噌の鶏味噌きゅうり380円
そして高坂鶏の刺身むねとモモです。
高坂鶏のしら肝ゆっけ1300円。
高坂鶏の生食専用玉子に山田製油へんこのごま油。
ブレンド醤油に九条ネギ、有明の焼きのり！
旨すぎ！
高坂鶏もも肉1本300円
表面はパリ、中身はジューシー！
せせりのメニューが多いのもこちらの特徴！
丁寧な仕込みで余分な子骨はなく、分厚く食べ応えがあります。
せせりはバジルソースや炙りチーズなど多彩な味も。
上せせり1本220円
つくね220円
ハート1本190円
長崎雲仙ハムカツ600円！
ハムは分厚くジューシー！
揚げ加減も最高。
こちら焼き野菜。
まだまだオープンしたてですが、美食家達が早々に通っております。
素材の良さはもちろん、調理やサービスも実申し分なし。
京都の人気焼き鳥店の仲間入りするのも時間の問題。
「久三酉」覚えておいて損はないでしょう！
12月からは3000円、4500円のコースに
4500円の鍋コースも登場！
■鶏と野菜 炭焼 久三酉（ひさどり）
京都市中京区恵比須町534-13 2F
075-231-8069
17:30～24:00
水曜休
