博多名物かわ焼きのお店「かわ屋」が四条烏丸に2019年3月7日オープン。かわ焼きとは外はカリッ中はふっくらとしたとり皮の事で、なんと6日間かけて焼くこだわり。少し前までは博多でしか食べられなかったのですが、近年は全国各地へ出店中。今回は京都四条烏丸店がオープンし京都でも味わえることに！
2Fに上がるとそこは広々66席の店内。
入り口のカウンター前には山のように並ぶかわ焼きが！
- 仕込み とり皮を一枚一枚巻きつけます
- 焼き まず1回目の下焼きを
- タレ付け 秘伝のタレに漬け込みます
- 寝かせる 一日寝かせます
- 繰り返すこと6日 この工程を6日間繰り返し
- 1日目と6日目 完成！
では早速！
タレの味がしみ込み、何本でも食べれます。脂っこくなくビールに合う！
その他メニューは串焼きや、胡麻さばや焼きラーメン、明太子など博多ならではの料理が。
次に食べてほしいのは、かわ焼きに並ぶ名物「しぎ焼き」
しっとり柔らかく焼いた鶏のささみに、わさび醤油！またかわ焼きとは違う味わい。
その他博多名物が目白押し。
お酒にあう定番メニューも。
チェーン展開されていますが、他にはなメニューが多いので楽しめるお店です。かわ焼きを食べたことある人もそうでない人も京都で味わえるとあって身近に博多メニューを味わってみてはいかがでしょう！
- 京都府京都市中京区観音堂町458 2F 【MAP】
- 17:00～23:00
- 075-211-2323
