烏丸鞍馬口下ル東側に「麺屋坂本」2019年4月14日オープン！魚介と甘めの醤油が印象的な鶏中華そばに最近始めた鶏塩中華そばの鶏清湯ラーメンが味わえるお店。なんと店主さんは一乗寺極鶏出身との事で、極鶏とはまた違ったこだわりのラーメンがいただけます。
こちらメニューは鶏中華そばと鶏塩そば
- 鶏中華そば 800円
- 鶏塩中華そば 900円
- 味玉鶏中華そば 900円
- 特製鶏中華そば 1100円
- 味玉鶏塩中華そば 1000円
- 鶏丼 350円
まずは鶏中華そば
スープは鶏ガラをベースに、魚介醤油味。
鶏の旨味と醤油の甘味が絶妙で適度に煮干しの風味が感じられます。鶏はもみじ鶏、さくら鶏の丸鶏を使用。数種類の鰹や昆布のダシなど丁寧に作られています。麺は『浅草開化楼』！スープにも負けないもっちりとして食べ応えがありあります。
この「浅草開化楼」は、京都ではあまり馴染みはないですが、東京では人気店が使用していること。個人的にも好きな麺です。
続いて塩鶏中華そばを。
塩は醤油に比べまだまだ未完成な様子。麺に対してスープのパンチが弱いので、これからに期待！とはいえ魚介の風味や鶏の旨味はしっかりあるので、醤油の評判が高いの分、今後に注目です！
■麺屋 坂本
075-748-0909
京都府京都市上京区烏丸鞍馬口下がる上御霊中町456-6 大国ビル 1F【MAP】
ランチ 11:00～15:00
ディナー 17:30～22:00
水曜休
こちらの記事も読まれています
