京都西院の焼き鳥「にし野」
2014年のオープン以来、
鮮度の良い鶏を堪能してほしいという想いから
「コース」1本で提供することを基本としています。
西野さんは元々は東京の焼き鶏店で働かれた後、京都に戻り
中央卸売市場で鶏の卸屋で修業後にお店をオープン。
オープン当初はおまかせコース2900円だったのが、
徐々に値段が上がり何と今は6000円！！
グルメ通やメディアの間でも話題になったからなのか、質が変わったのかは分かりませんが、
とにかく焼き鳥6000円一本コースはなかなかないです。
ではコーススタート！
炊いた七谷鶏にアボカド胡麻和え、山形産豆。
鶏のたたきです。
ボリュームある手羽先！
絶妙な焼き加減。
にし野名物、肉厚のレバー！
宮津、飯尾醸造の富士酢をタレに用いています。
ねぎまです。
有機ルッコラや梶谷ハーブ入りのつくね。
サラダです。
ジャガイモにバケット！
そして鴨！
ひげまで食べれるヤングコーンです。
ささみ。レアに焼き上げており、フワフワ。
最後の卵かけご飯！
卵の色が黄色いのが特徴です。
これで6000円！
高いと見るか安いと見るかはひとぞれぞれですが、
個人的には少し高いですね。
ただ、素材や焼き加減など手の込んだ料理の数々は
一度は味わってみるのもいいかもしれません。
■にし野
075-322-3184
京都市右京区佐井通四条下ル西院北矢掛町36-16【MAP】
19:00～コース一斉スタート
日曜・水曜・祝日休み
