京都錦市場の入り口、高倉錦に佇む老舗寿司店「さか井」。6人入れば満席という極狭空間で鮮度の高い寿司や海鮮丼がいただけます。名物は鯖寿司とミックス丼！知らなければ入店に勇気がいるのに加え、メニュー金額は時価とのこと。ただトークスキル抜群のお母さんとご主人で切り盛りしているので意外にもアットホーム！気になる方は扉を開けて一歩踏み出そう！
錦市場近く、高倉錦に佇む青いテントが目印。店内はL字カウンターで6人も入ればぎゅうぎゅう詰めという狭さ。お店は創業1953年と歴史も感じます。
メニューは握り寿司や季節の姿寿司、ミックス丼などの丼もの。
鯖寿司 時価（約3000円ほど）
注文が通ってから作り上げる鯖寿司。熟練の技で丁寧にひとつひとつ仕上げていきます。鯖は季節によって脂のノリが全く違うとの事です。
ふんわりと柔らかいシャリに鯖は〆加減が程よく部位ごとに食感や甘味が違いなんとも言えない味わい。1人ではボリュームもあるので半分はきずしにするというオーダーも可能です。また鯖寿司はテイクアウトもOK。
ミックス丼 時価（約1800円ほど）
こちらは名物のミックス丼。海鮮丼の元祖みたいなどんぶりメニューです。
こぶりに切り分けられた新鮮なネタを醤油漬けにし、どんぶりに一面にのせてくれますよ。
女将が海苔を炙り、目の前でくしゃくしゃにして海鮮丼の上に！豪快などんぶりです。
さくっと食べやすいので忙しい時にはピッタリです。
アテと寿司でゆっくり昼酒も良し、丼をさくっとも良し。
隙間窓から覗いて席が空いてれば突入しよう。
■寿司さか井
075-231-9240
11:30～17:00
不定休
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