新横浜すぐ、熟成寿司とおでんの酒場「すし酒場 さんじ」
新横浜駅すぐ、2023年2月にオープンした話題店。“寿司とおでん”が堪能できる「すし酒場 さんじ」名物は7日間熟成した鮮魚で握る“熟成握り寿司”に、無添加・無化調のこだわり出汁で煮込む“おでん”。定番の酒場メニューやプリンなどのデザートも盛りだくさん。
“すしとおでん”迫力の暖簾がかかる外観。
店内は中心におでん鍋を置き、カウンター席のほか、団体客にも対応するボックス席など全64席。おもしろい席配置です。
天井にもメニュー看板が。
メニューは寿司が20種類以上、おでんも10種類以上とあって、好きなのを一つずつ注文できますよ。他にアテや逸品など豊富に揃います。
注文は小さなしゃもじのＱＲで。モバイルオーダー「ダイニー」というQRコードで、LINEアカウントとも連携されている。利用する側としては微妙だが、店舗側としてはリピートにも繋げる事ができ一石二鳥。
付き出しはミニおでん400円。糸コン、大根、うずらの卵。
おでんは中央のカウンターでグツグツ煮込まれています。無添加、無化調にこだわった出汁を使用したおでんは王道の大根に変わり種も。
大根150円。上にはとろろ昆布が乗っており箸で切れるほどやわらかい。出汁が味わい深く旨味たっぷり。
熟成寿司の鯛390円、中トロ380円、いくら佃煮390円。
小ぶりなシャリとネタ。一口サイズなのでパクパク食べる事が出来ますよ。
新鮮な魚を熟成する事により旨味を凝縮。さくっと気軽に握り寿司が楽しめますよ。自家製土佐醤油をつけていただきます。
デザートは寿司屋のぷりんがおすすめ。
さすが店舗形態など上手く作られていますね。7日間の熟成寿司を酒場感覚で食べれるのは面白い。ランチからディナーまで通し営業なのも利用しやすいですね。ドリンクが大きめのジョッキなのも嬉しいポイント。
■すし酒場さんじ
045-534-6900
神奈川県横浜市港北区新横浜2-4-6 マスニ第一ビル 1F
【月~金】
・ランチメニュー
11:30~14:00 (L.o14:00)
・ディナーメニュー
15:00~24:00 (料理L.o23:00 ドリンクL.o23:30)
【土・日・祝日】
12:00~24:00 (料理L.o23:00 ドリンクL.o23:30)
