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分刻みで味が変化する最高級わらび餅「笹屋昌園 CAFE&ATELIER」

 
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京都のお取り寄せわらび餅ランキングで常に上位に入る創業100年余りの老舗店「笹屋昌園」が本店の隣に「笹屋昌園CAFE&ATERLIER」を2020年1月22日オープン。出来立てすぐにいただけるとあって独特のとろりとした食感のわらび餅が話題を呼んでいます。なんと賞味期限3分のわらび餅なんです!

嵐電「龍安寺駅」からすぐの清潔感ある外観。本店の隣にあるCAFEです。

店内に入るとお持ち帰えりができる本わらび餅極み200g(黒豆きな粉付き)1188円(税込)420g(黒豆きなこ・抹茶きな粉付き)1944円(税込)が並びます。タイミングが合えば注文が通ってから練り上げる職人技も見ることができますよ。

店内奥まで進むと明るく開放がありゆったりとした全14席の空間は 坪庭を眺めながらいただくことができます。

メニューは「本わらび餅 至高 お抹茶セット」(1850円税込)の1種類。

運ばれてきたのはわらび餅にこしあんや黒蜜、丹波黒豆きな粉そして抹茶のセット。丁寧に食べ方を説明していただきます。

まずは何もつけずそのままで。さすが出来立てだけあってねっとり温かな一口目がとにかく衝撃。すぐに本わらび粉100%ならではの香りや味わいが口の中に広がります。国産わらび粉の中でも1%しか抽出できない最高級の本わらび粉を使用しているとあって、スプーンで持ち上げると濃厚に絡みつく新感覚。

続いて、こしあんで甘さをプラスし、黒蜜、丹波黒豆きな粉をお好みで加えた時には弾力ある食感に変化。 全体を通して3分しか味わうことができないのは出来立てならでは。これが賞味期限3分の答えです。

お土産もいいけどやはり現地でいただきたい。老舗わらび餅店が展開する至福の“とろみ”を是非味わってみてはいかがでしょう。

■笹屋昌園 CAFE & ATELIER

京都市右京区谷口園町2【MAP

075-461-9480

10:00~17:00(LO/16:30)

火曜休

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