京都四条烏丸路地奥、山本本家プロデュース「神聖酒場」2024年2月6日オープン！
京都四条烏丸、高倉蛸薬師下ルの路地奥。
京都伏見の老舗酒蔵「山本本家」がプロデュースしていますよ。
酒粕を使用したメニューや海鮮、湯葉など日本酒に合う逸品が目白押し。
高倉蛸薬師下ルの路地奥。
長屋の京町家を改装した店内は1Fカウンター席、2Fテーブル席。
様々な所に神聖のロゴが。
またショーケースには山本本家の日本酒がズラリと並びます。
山本本家の日本酒は13種類。
1～13まで飲みやすさで表現していますよ。
料理は種類豊富な海鮮や湯葉料理、逸品メニューがズラリ。
冬季は神聖の酒粕を使用した鍋メニューもありますよ。
まずはお通しと食前酒。
この日は胡麻豆腐にレンコン、日本酒。
日本酒付きというのが嬉しいですね。
この日の日本酒は神聖鳳凰。
八坂神社の御神酒にもされているお酒です。
神聖 造盛り7種盛り ※2人前～の提供 1,309円
高知県つくも湾の漁港から仕入れる鮮度抜群の鮮魚を日替わりで提供。
この日のネタはマグロ、ハガツオ、ヘダイ、ハマチ、蛸、白子、シマアジ。
極厚で切られたネタは新鮮でぷりっぷり。
生マグロといくらの太巻き天ぷら 1,309円
名物料理のひとつ。こちらの鮮魚も日替わり。
卵黄といくらをトッピングした見た目のインパクトも抜群。
神聖海鮮釜炊きご飯 1,859円
サーモンといくらの炊き込みご飯。
煮穴子湯葉巻き 759円
煮穴子を湯葉で巻き天ぷらに。ふっくらとした穴子が旨味たっぷり。
神聖酒粕 京湯葉鍋1,639円
看板メニューの 神聖酒粕 京湯葉鍋1,639円。
蔵元の直売所だけでしか販売されていない「神聖」の酒粕と豆乳を合わせたしたとろみのある出汁が特徴。具材は京都の老舗湯葉専門店の湯葉や京野菜、京都のもち豚がたっぷりと。
〆はチーズリゾットで。
またランチも対応しており、湯葉あんかけ丼や魚師飯御膳、湯葉鍋御膳などがラインナップ。
日本酒の美味しさを再発見できる酒場の登場。
海鮮や湯葉を中心としたメニューがランチ、ディナーと体感できますよ。
■日本酒と湯葉と海鮮 神聖酒場
075-708-3588
京都府京都市中京区高倉通蛸薬師下ル貝屋町５６１
月～金、祝前日: 11:30～14:00 17:00～23:00
土、日、祝日: 11:30～14:00 16:00～23:00
https://www.instagram.com/shinsei.sakaba/
