京都四条高倉下ルに2022年12月オープン。
全国各地から日本酒好きがこぞって押し寄せる隠れ家店。
新！提案型呑める酒店「木になる酒店 tane」
コンセプトは「米の種の恵み“tane”から育て大きな木になるように」と想いがこもっています。
店主さんは大阪の日本酒専門店「山中酒の店」で店長をされていた実力派。
昼は小売酒販店、16時頃から有料試飲でき、購入もできる個性派日本酒店です。
知識、実力、経験豊富な店主さんおすすめの日本酒を聞きながら酔いしれよう。
四条高倉下ル。「日本酒bar たかはし」の３F。知る人ぞ知る完全なる隠れ家です。奥にエレベーターがありますよ。店主さんは元々たかはしさんの常連さんで3Fを進められたそう。
店内は4人ほど立てる立ち飲みカウンターに2人掛け立ち飲みテーブル。
木の魅力に溢れた内装です。
奥には試飲＆販売用の冷蔵スペースが。
常温、冷蔵と幅広い種類が揃います。見ているだけでワクワクしますね。
こちら試飲メニュー。3杯900円！この日は6種類がラインアップ。メニューに書かれていない日本酒も飲めますよ。
お会計はこの“どんぐり”の数で計算されますよ。
まず1本目
宮城 金の井酒造株式会社 「綿屋 純米大吟醸酒 黒澤米 亀の尾」
宮城県産亀の尾
（黒澤米）100%使用
精米歩合 50％
アルコール度数 16度
100％宮城県産。上品な仕上がりで程よい酸味と芳醇な味わいがまとまりバランス良い。味に深みがあり満足感溢れる旨みは体の底からエネルギーを体感できます。かなり飲みやすく1本目には最適ですね。
栃木 相良酒造 「朝日榮 純米吟醸」
おすすめから2本目。関西ではなかなか、お目にかかれない1本。朝もやの中を昇る清澄な朝日のように、喜びと繁栄を願い名付けられた銘柄。相良酒造は数少ない女性杜氏として注目を浴びています｡
清々しいすっきりとした味わいで喉ごしのいいキレが感じられます。ほのかに香るマスカットの様なフレッシュさも爽やかですね。
岩手 川村酒造店「酉与右衛門 特別純米酒 無濾過 岩手県産美山錦55％精米」
「酉与右衛門」は「人生修行のために全力で酒造りをしたい」という創業者の名前から取られています。米の旨みとしっかりとした酸味が特徴。軽い口当たりにキリっと辛口は感動もの。
900円で3杯飲めるので好みに合わせて3杯提案してくれますよ。常温や冷酒、お燗などお酒により配分もしてくれるのもありがたい。
今のところ、おつまみはないのですが、常連さんと店主さんの日本酒話に耳を傾けながら呑むお酒は最高のアテです。
■木になる酒店 tane
075-600-2033
京都府京都市下京区高材木町228番地 京阪ビル 3F
小売酒販 12:00～21:00
有料試飲 16:00頃～20:00L.O.
月曜休み
