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四条高倉下ル「TRATTORIA MIYAKO(トラットリア ミヤコ」2018年12月1日オープン!

2019/01/19
 
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四条高倉下ルに「TRATTORIA MIYAKO(トラットリア ミヤコ」2018年12月1日オープン!元々は手打ちうどんや丼の定食屋として創業し来年創業100周年を迎える「都食堂」が運営するお店。

こちらはなかなか珍しい『フリットバル』スタイル。名物は京都産の野菜や肉、海鮮など常時20種類以上の食材をカラッと衣で揚げたフリット!そして揚げたてフリットをスパークリングと堪能するがこちらの飲み方。その他、お肉料理やパスタ、リゾットなどメニューなど80種類ほどありますよ。

以前は「SPOON」があった町家です。モダンな雰囲気は素晴らしい。
店内に入るとすぐ、自慢のスパークリングが!グラス490円~いただけますよ。

こちらのドリンク押しはスパークリング!Champagne、CAVA、CIDER、発砲日本酒など世界中の発泡酒が常時30種類ほど。高いイメージのシャンパンですが、思ったよりも安く気軽に味わえます。

1Fは目の前でしっかり接客してくれるカウンター
格子が素敵な2Fの掘りごたつ席。奥には個室も完備。全42席です。
80種類以上ある豊富なメニュー。
本日いただいたのはこの4本
まずは乾杯のドリンク。モエシャンドン社がブラジルで作るスパークリングワイン。パッションフルーツや桃、ライチなどフルーツの香りが凄い。
一口サイズのパンの上にミートソース味のミンチ、トマト、オリーブ。
手間ひまかけたMIYAKOのタパスから。 本日の3種990円は『プティトマトのスプマンテ漬け』
『カラフル大根のなます風マリネ』『フリッタータ(スペイン風オムレツ)』
早々に2杯目。Veuve Clicquotイエローラベル ブリット。世界的に有名な辛口シャンパン。心地よい爽やかさ。

続いては、こちらのオリジナルのお料理で『ポテン』!

ポテンとは!?
ポトフとおでんを掛け合わせたもの。洋風おでんのようなイメージです。スープは旨味がたっぷり。

箸でも切れる特大の牛タン290円とロールキャベツ290円、大根150円。
コンソメとかつお出汁の優しい味わいが絶妙。とにかく牛タンが食べ応えあり!

肉系はマスタード、野菜はからしをつけるといいアクセントに。

そしてポテンの出汁にパンを浸して食べるのがオススメ。
こちら3杯目。モエシャンドンアイスアンペリアル。夏のバカンスを楽しむためにうまれたシャンパン。氷を入れて完成する至福の味わい。

ではメインのフリットをいきますよ!フリットだけでも20種類のメニューが!

なんとお肉や海鮮などそれぞれ食材に合わせた衣で調理するこだわりよう。例えば海鮮類はセモリナ粉や野菜はパン粉など。食感や味わいがプラスされます。

ド迫力のオマール海老のフリット!しかも790円!
肉厚のオマールがぎっしり。

フリットは4つのUMAMIであるカラスミ塩・ロメスコソース・ポン酢・しば漬けとらっきょうのタルタルに付けていただきます。

オマールにはカラスミ塩がシンプルに合います。味に深みを感じますね。

味の種類が多いので自分好みの組み合わせができるのは食事をする楽しさを感じますね。

黒大根などの野菜も。塩加減の向こう側に甘味があります。
こちら4杯目。
CLOUDY BAY。ニュージーランド産です。爽やかな酸味と豊かな果実味。

トラットリアというだけあって、フリット以外にもメインとなるステーキもありますよ。

Tボーンステーキ!2990円ジューシー!

お肉の後はパスタ&リゾット。どのソースでも対応していただけるのは嬉しい。

ちりめん山椒と九条葱の和風パスタ1090円

デザートは元祖ほうじ茶ティラミス!550円

豊かなほうじ茶の香りと程よい甘みが広がります。
添えられた八つ橋をスプーンにしてティラミスをいただきます。

フリット×シャンパンという新しく斬新な切り口。しっかりご飯はもちろん シャンパンということで2 軒目 3 軒目使いも。そして 昼はフリット定食850円まで。

高級なイメージが先行しているシャンパンですが、こんなにも気軽に飲めるということを提案してくれるお店。そしてフリットという魅力あるメニューと掛け合わせる『シャンパン×フリットバル』 ますます目が離せない。

TRATTORIA MIYAKO (トラットリア ミヤコ)

京都市下京区高倉四条下ル高材木町 221‐4

075‐353‐0385

11:45~14:30(LO14:00) 月~土 17:00~24:00(LO23:00)日祝日 17:00~23:00(LO22:00

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