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大阪中央市場と京橋に2店舗、つかみ寿司の「ゑんどう寿司 」

 
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大阪中央市場と京橋に2店舗。つかみ寿司の「ゑんどう寿司

つかみ寿司とは明治40年に先代が新鮮なネタを用い、

口の中でこぼれる、にぎりこまない独特のつかみ寿司を考案し始めたもの。

本日は京橋店へ

京阪モール5Fにあります。

店内は広々。

こちらの寿司はひと皿毎に異なる旬のネタが5貫のっていて、

皿ごとに注文。

1皿1242円。

とりあえず2皿を。

ネタが新鮮で、シャリも柔らかいので旨いです。

江戸前鮨が主流の今、独自のつかみ寿司を貫くお店。

中央市場の新鮮なネタに加え、

備前米やミネラルが豊富で栄養価も高い水など

こだわり素材と、炊きたてのごはんを冷まさずにそのまま

寿司にする”つかみ寿司”。

昔の知恵ですね。

今やこれも技術のひとつ。

なんと今やバンコクにも支店があるので、海外でも人気。

大阪の昔ながらのつかみ寿司をぜひ。

■中央市場店

大阪府大阪市福島区野田1-1-86【MAP

06-6469-7108

AM5:00~PM2:00

日曜、祝日休み

■ 京橋店

大阪府大阪市都島区東野田町2-1-38 京阪モール5階【MAP

06-6352-5564

11:00~22:00(L.O.21:30)

http://www.endo-sushi.com/

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