京都大和大路松原、創味割鮮「ステーキハウス純心庵」
ステーキはもちろん料理のジャンルにとらわれることなく、
旬の海鮮など、備長炭で焼き上げる昔ながらの味わいと素材にこだわるお店。
創業は1979年。
オレンジの暖簾が良い感じ。
東山の街に溶け込みます。
1階にカウンター7席と奥にテーブル席が10席ほど、2階にも席がありますよ。
料理は基本的にコースのみ。
ではスタートです！
前菜の3種
手前の小さな味噌豆腐がまた美味しい。
ジュレの中に蟹がたっぷり！
中トロです。
中華っぽい味付け。
鯛をカラスミで。
赤バイ貝を粒マスタードで。
さぁここから鱧が来ますよ！
本日は淡路産の鱧。
表面のみを炙った炭焼きなので、湯引きとはまた違った味わい。
鱧の肝も一緒に！
こちら鱧の胃袋！！
鱧吸い、骨まで一緒に炊いています。
鱧の子！
ここまで鱧メニューが出て来るとは想定外でした。
松茸のチャウダー！
ここで大きなパンが登場。
バターも美味しい。
さぁ純心庵名物 鮑ステーキ！
大ぶりな身が丸ごと1匹で豪華！
ガーリックのエスカルゴ風味です。
さぁここからお肉！
黒毛和牛ステーキです。
本日は九州産。
柔らかくて旨い。かなりお腹いっぱいですが、
まだまだ出てきます。
これを出されては日本酒を飲むしかない。
そしてカレーです。
かなり辛いが旨い。
追加で頼んだビーフシチュー
ガーリックチャーハン。
デザートは4種類のうち3種類を。
お土産まで。
少し強面のBOSSですが、めちゃめちゃチャーミング。
また熟練の技でお客さんに合わせたメニューやスタイルを考案してくれます。
BOSSの懐の深さに甘えながら最後まで美味しくいただきました。
大切な人を連れて行くにはもってこい！
■純心庵
075-525-5068
京都府京都市東山区松原通大和大路西入弓矢町24-1 【MAP】
［金・土・日］12:00～14:30
［月～日］18:00～23:00
